Réponse

Il fait référence à l'adresse mémoire du tableau fruits

Explication

Dans le cas des types primitifs :
const i = 2;
const j = i;
i = 12;
console.log("j = " + j); //il ne fait pas référence mais affecte une valeur, donc j vaut 2

Question

L'assignation "const fruitsBis = fruits;" fait référence à l'adresse mémoire ou affecte les valeurs (ici fruits est un tableau) ? ? ?

Thématique